家常红烧肉的做法 ，家常红烧肉的做法简单

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本文目录

1. 家常红烧肉的红烧红烧简单做法，家常红烧肉怎么做最正宗
2. 家常版红烧肉的肉的肉正确做法
3. 红烧肉牛肉家常做法

家常红烧肉的简单做法，家常红烧肉怎么做最正宗

食材 ：五花肉 
、做法做法大蒜、家常家常简单姜

材料 ：八角2个、红烧红烧干辣椒若干 、肉的肉香叶2片 、做法做法桂皮1小片、家常家常简单小茴香1克、红烧红烧冰糖6克、肉的肉豆瓣酱、料酒、胡椒粉
、鸡粉、十三香

【红烧肉】—肥而不腻 
、入口即化

第一步：五花肉切成2厘米左右的方丁 ，切两个2厘米左右的葱段，把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦 。

第二步：锅中加入水，把准备好的五花肉冷水下锅，再倒入少许料酒去除猪肉的腥味，水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫 ，再煮制大概1分钟捞出猪肉 ，捞出的猪肉用清水冲一下。

第三步 ：锅里倒入植物油，油烧热之后倒出，锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅，倒入五花肉开中火煎制，五花肉慢慢变黄，猪皮起泡，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了。

第四步 ：现在开始熬糖色，开小火放入一小把冰糖，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉
，快速翻炒让糖色裹匀五花肉
，开始倒入葱、姜 、蒜事先准备好的佐料进行翻炒  ，翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒，加入清水使水没过五花肉 ，等待水沸腾后加入胡椒粉、鸡粉、十三香，盖上盖子开小火煮制40分钟。

第五步：时常看着锅中的水以免水煮制干 ，煮到20分钟加入食用盐，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁。

第六步：美味诱人的红烧肉做好了

家常版红烧肉的正确做法

黄冰糖30g ，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材 ：五花肉、大蒜 
、大葱、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块
，放入锅中，加冷水，点火加热 ，水开1分钟，关火 。

4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。

5.油热后 ，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可 。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油，微热后 ，倒入黄冰糖 
，小火
，慢慢融化 ，待糖完全化开后，倒入肉块 ，翻炒2分钟
，倒入料酒、生抽 、老抽
 。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐 。

10.炖30分钟大火收汁 ，出锅

红烧肉牛肉家常做法

1.

准备新鲜牛肉1000克，切成小块
，清洗干净备用。

2.

起锅烧水
，放入牛肉 ，加白酒2克
，焯水5分钟 ，捞起洗净 ，沥干水份 
。

3.

准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克 ，草果1克，冰糖2克备用。

4.

准备花椒2克 。

5.

准备香辣酱50克 。

6.

起锅烧油，放入葱结 、姜片、干辣椒，八角
、桂皮 、香叶、草果爆香，倒入花椒 ，放入香辣酱炒出红油。

7.

放入焯好水的牛肉 ，加食盐2克，鸡粉2克 ，料酒15克，翻炒均匀
，放入冰糖翻炒均匀 。

8.

加入清水1L，大火烧开 ，小火焖煮2小时即可。

9.

成品图

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